Кудин
Чай зеленый Кудин – представляет собой оригинальный напиток, совершенно не относящийся к чайному растению. Его сырьем для производства являются листья кустоподобного растения – падуба широколистного. Напиток, получаемый из высушенной зелени падуба относят к классу «горьких чаев» (Кху Ча).
Особенности чая "Кудин"
Падуб, подходящий для производства кудина растет на юге Китая. Большое сосредоточение растений наблюдается в провинциях с особо влажным климатом. Падуб приемлет теневые условия, растет в каньонах, вблизи водоемов, порой встречается на горных склонах и в смешанных лесах.
Как правильно заваривать чай "Кудин"
Кудин – это сушенные листья, собранные вручную (отбираются только зеленые не поврежденные листочки и сортируются по категориям, в зависимости от размера и возраста листа). Высшей категорией считается напиток, произведенный из миниатюрных листочков падуба, растущего в провинции Сычуань.
Чай зеленый Кудин имеет несколько разновидностей:
- Листовой – собранный и высушенный;
- Скрученный – технология скручивания позволяет выделить из листка максимальное количество сока;
- Спиральный (скрученный в виде «улиток»).
- Связанный (листочки разных размеров и формы связывают в небольшие шарики-бутоны, которые раскрываются и превращаются в прекрасные цветы во время заваривания).
- Прессованный. Часто в листочки впрессовывают различные натуральные добавки.
Кудин готовится путем заливания листа водой и настаивания. Вкус напрямую зависит от температуры заливаемой воды:
- Теплая вода (40-50°) преобразует терпкий настой в благородный, слегка горьковатый напиток с изысканными нотками и нежным послевкусием.
- Кипяток (100°) превратит чайный напиток в горький настой.
Чай обладает тонизирующим эффектом, а его употребление способствует укреплению иммунитета. Один из немногих чайных напитков, содержащих большое количество кофеина.
Чай можно так же приобрести у нас со склада в Москве.